この「薬膳料理」シリーズでは、「医食同源」の本場、中国の季節の薬膳料理や、旅先などで出会った素敵なお料理を皆様にご紹介いたします。
薬膳料理「医食同源」 Ｖｏｌ．０１８
《キノコ炒め》
椎茸
1パック
舞茸
1パック
えりんぎ
1パック
ベーコン（薄切り）
5～6枚
ニンニク
2欠片
油
大さじ2杯
塩、胡椒
適量
ベーコンとキノコを食べやすい大きさに切り、ニンニクをみじん切りにします。
鍋に油大さじ2杯を入れ、ベーコンとニンニクを強火で炒めます。
最後にキノコを加え、味を調えながら炒めます。
椎茸
1パック
舞茸
1パック
えりんぎ
1パック
ベーコン（薄切り）
5～6枚
ニンニク
2欠片
油
大さじ2杯
塩、胡椒
適量
ベーコンとキノコを食べやすい大きさに切り、ニンニクをみじん切りにします。
鍋に油大さじ2杯を入れ、ベーコンとニンニクを強火で炒めます。
最後にキノコを加え、味を調えながら炒めます。