薬膳料理　中国漢方の知恵「医食同源」

《栗子鶏》

栗の皮を剥き、鶏モモ肉を大きめに切り分けます。

鍋に大さじ1杯の油を入れ、鶏モモ肉を炒めます。

酒3分の1カップ、醤油大さじ5杯、砂糖大さじ2杯、水3カップ、剥いた栗を加え、15分ほど中火で煮ます。

栗に火が通るまで煮詰め、最後に味を調えます。